Grekiskt

Medan grillen håller på att få den perfekta glöden intas nybakat bröd (ja, från affären) och tzatziki. Den har jag gjort alldeles själv :) Jag gillar min med mycket vitlök.

Tzatziki (4 pers)
3 dl turkiskt yoghurt
1/2 gurka
2 vitlöksklyftor
salt
peppar

Riv gurkan grovt på rivjärn. Lägg i ett durkslag och salta. Låt stå ett tag så vattnet i gurkan "försvinner". Blanda yoghurt och pressad vitlök. Tillsätt gurkan. Smaka av med svartpeppar och salt. Låt helst stå kallt minst en timme innan servering.