söndag 16 januari 2011

Grillade kamben

Igår var det grillning för andra gången detta år. Det blev kamben och självklart användes den hemmagjorda bbqsåsen i stora mängder. Knepet jag använder för att få "meat falls off the bone"-ribs är att koka dem i ca 2 timmar innan de grillas. Smakade gudomligt

söndag 9 januari 2011

Det var inte igår...

2011's första inlägg! Har hunnit med att laga och äta en massa gott sedan senaste inlägget. Men jag mjukstartar med en god sommardrink!!!

Ni får ursäkta bilden. Jag vet inte vilken inställning det var på kameran när kortet togs, men det togs på nyårsafton... :P

Mango daiquiri (2 glas)
1 st mango
2 cl pressad lime
4 cl sockerlag
8 cl ljus rom
Massor av krossad is

onsdag 13 oktober 2010

Gästspel och Emmas Köttbullar

Hej!
Detta är Jennys syster Emma som gästspelar lite. Jag tycker bestämt att det varit lite tyst här på bloggen, eller vad tycker ni?

Hur som, eftersom att Jenny inte gjort ett inlägg på ett tag så gör jag ett.
Jenny och jag har alltid gillat mammas egna köttbullar, är ju vissa såna rätter som alltid kommer att va "mammas". Jag brukar försöka göra på mamma sätt, och detta är mammas grundrecept med med en liten twist. Jag har lingon i såsen och senap och fond i smeten.

Här kommer receptet på "Emmas" köttbullar

Färs:
Ca 500g blandfärs
ca ½-1 dl ströbröd
ca ½-1 dl matgrädde eller mjölk
1 ägg
1 msk kalvfond
½-1 msk senap (Jims tog jag...)
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
mycket lökpulver.. Kanske 2-3 tsk

Sås:
3 dl matgrädde
1 msk kalvfond
ca ½-1 buljongtärning (kött eller kalv)
vitpeppar
lökpulver
1 msk lingonsylt
soja

Det blev kanske inte så snyggt, men smakar gott =)



måndag 27 september 2010

Rostade rotfrukter

Åh vilken god söndagsmiddag jag gjorde igår! Och efterrätten ska vi inte tala om. Men den kommer i senare inlägg :P
(De mörka bitarna är rödbetorna)


Till två (jätte-)portioner

Rostade rotfrukter
3 st potatisar
1 st paprika
1 st lök
2 st morötter
2 st rödbetor
1 palsternacka
1 st vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Chiliflakes
Honung
Olivolja

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, skala och hacka rotfrukterna och paprikan i lagom storlek. Lägg på plåt. Pressa vitlöken över rotfrukterna. Salta, peppra och "olja" och blanda om. Ringla över honung och in i ugnen.

Till detta åt vi ryggbiff som fått marinera ett dygn i Caj P's original. Innan tillagning krossade vi hela svart svartpepparkorn och "klappade" in kötttet som sedan fick stekas i smör.

Och så en liten röra som bestod av enbart chèvre och crème fraiche.

Tror att pricken över i:t skulle vara pinjenötter, alternativt valnötter, på rotfrukterna! :)

söndag 26 september 2010

Pizza

Vet inte om det ser så gott ut men det var det. Och det var vad som åts här igår. Jag hade köpt ett färdigt pizza kit så det var bara att smacka på de tillbehör var och en ville ha på sin bit. Jättebekvämt!

Har haft en riktig städhelg den här helgen. Nu är alla fönster putsade; invändigt, utvändigt och mellan, så man kan se både ut och in!
Jag har dessutom hunnit köra ett riktigt muskelpass idag som redan känns i kroppen. Tveksamt om jag ikväll klarar av att på tredje försöket (!!!) orkar se klart filmen vi börjat titta på? Men om man får något gott till kanske det ska gå :P

lördag 25 september 2010

Tunnbrödkorg med räkröra



Igår till förrätt åt vi något som jag inte ätit på väldigt väldigt länge. Vi åt tunnbrödkorgar med räkröra. Korgarna hade jag först grundat med lite fint strimlad isbergssallad. De är verkligen svåra att äta fint, nästa i klass med kebab och tacos.
Men det verkar som att det är helt "ute" med att äta sån här förrätt?!? Jag hittade inte tunnbrödkorgar på affären, och när jag tänker efter så vet jag inte när jag såg några senast. Jag fick göra mina egna...

söndag 19 september 2010

Höstmys


Sitter i soffan och kollar på valvakan. Vi har tagit fram lite nyttigt godis och jag ska försöka nöja mig med det.

Till middag blev det kyckling, igen. Men det är så enkelt, gott och nyttigt. Gjorde dock en "sås/röra/dressing" till och poängterar att den var på yoghurt :P


Mango chutney och yoghurt
1,5 dl turkisk yoghurt
1,5 msk mango chutney
1 msk sweet chili sauce